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Cadena de valor de la soja
¿Cómo influye la calidad del grano de soja en los productos finales que se obtienen de ella?
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1 Reply
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La calidad del grano de soja determina directamente el rendimiento industrial y la composición nutricional de los productos finales, como aceite, harina y alimentos (leche, tofu). Un grano de alta calidad (mayor proteína y aceite) mejora la eficiencia de procesamiento y la calidad nutricional, mientras que factores negativos (granos verdes, partidos o con mucha humedad) provocan rechazos, reducen la vida útil y bajan el valor comercial.
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