La reducción de tamaño (molienda) de granos enteros y otros ingredientes que requieren reducción es quizás uno de los procesos más importantes en la fabricación de piensos para ganado y aves de corral. Realizado correctamente, proporciona tamaños que complementan no solo los requisitos específicos de las especies, sino también los procesos mecánicos utilizados en la fabricación de piensos, como la mezcla, la peletización y quizás la extrusión. Se discuten los dos diseños principales (pre-molienda y post-molienda) utilizados en la fabricación de piensos, señalando ventajas y desventajas. Los molinos de martillos (de eje motor horizontal y vertical) son las máquinas principales utilizadas en la reducción de tamaño y se discute el diseño y la operación de cada uno. La molienda es costosa y se explica cómo determinar el costo en kWh por tonelada, junto con cómo determinar el número máximo/mínimo de martillos en una máquina. Cuanto más fina sea la molienda, mayor será el costo con una disminución correspondiente en toneladas por hora. También se explica y discute la descripción del tamaño de partícula.

Biografía del facilitador

Kim B. Koch, Ph.D.
Científico Principal y Tecnólogo
Instituto de Cultivos del Norte
Fargo, ND, EE. UU.

Educación:
Doctorado en Filosofía, Universidad Estatal de Kansas 1990, Ciencia e Industria de Granos
Maestría en Ciencias, Universidad Estatal de Kansas 1983, Ciencia e Industria de Granos
Licenciatura en Ciencias, Universidad Estatal de Kansas 1973

Responsabilidades Actuales:
Actividades de Enseñanza y Alcance
Liderazgo para el procesamiento de extrusión y tecnología de molienda de alimentos
Instructor Principal de Seguridad Alimentaria para cursos de Controles Preventivos para Alimentos Humanos y Animales
Consultoría: 1990 – 2022 +250 actividades/programas en 45 países
Consejo de Exportación de Soja de EE. UU. (USSEC)
Iniciativa Mundial Soja en Salud Humana (WISHH)
Consejo de Granos de EE. UU. (USGC)
Desarrollo Internacional de Land O’ Lakes
Departamento de Agricultura de Minnesota
Departamento de Agricultura de Dakota del Norte
Universidad Estatal de Dakota del Norte
Instituto de Cultivos del Norte
Asociación de Productores de Pulso del Norte
Departamento de Comercio de los EE. UU.
Departamento de Agricultura de los EE. UU. - Agencia para el Desarrollo Internacional
ACDI/VOCA
Consejo de Guisantes Secos y Lentejas de EE. UU.