Descripción del Curso (Híbrido en Línea)

Este curso tiene 14 temas que tratan varios aspectos de las aplicaciones prácticas en una fábrica de alimentos balanceados. El conocimiento obtenido sobre estos temas da lugar a operaciones eficientes de producción de alimento balanceado. Todos los temas del curso, materiales y acceso a reuniones con su instructor se encuentran disponibles ingresando a su cuenta dentro de la plataforma www.soyexcellence.org en su módulo Curso Básico de Fabricación de Alimentos Balanceados.  Lista de temas del curso a continuación:

1. Resumen de la fabricación de alimentos para animales.
2. Recibo y muestreo de materias primas.
3. Almacenamiento y manejo de granos.
4. Reducción de tamaño de partículas.
5. Sistema de pesado y Mezclado.
6. Procesamiento de soya integral.
7. Principios de paletizado.
8. Enfriamiento de pellet y producción de miga.
9. Aplicación de líquidos post pellets.
10. Introducción a la extrusión.
11. Carga y distribución de alimento terminado.
12. Control y aseguramiento de la calidad.
13. Nutrición animal para la fabricación de alimento balanceado
14. Programa de mantenimiento para fábricas de alimento balanceado

Biografía del instructor

Biografía : Edward Moncada Barahona.
Edward Moncada Barahona, nació el 18 de Julio de 1969 en Tegucigalpa, Honduras, casado.

Trayectoria profesional El Magister Edward Moncada, se graduó de Bachiller en Ciencias y letras en el Instituto Salesiano San Miguel en 1985, asistió a la Escuela Agrícola Panamericana y en 1989 obtuvo el título de Agrónomo, posteriormente de la misma Universidad en 1992 se Graduó de Ingeniero Agrónomo, con especialidad en fitotecnia y realizo estudios de postgrado en la Universidad Nacional Autónoma de Honduras obteniendo el título de Magister en Administración de Empresas con orientación en Finanzas, con más de 25 años de experiencia en la Industria de semillas y Alimentos Balanceados.

• El perfil profesional  reciente es Maestría en Administración de Empresas, con énfasis en Finanzas. Especialista en Sistemas de Gestión de la calidad y TQM (Total Quality Management) capacitado por la DGQ de Alemania y Quara de Argentina.
• Ingeniero Agrónomo con especialidad en cultivos extensivos, almacenamiento, acondicionamiento y procesamiento de Cereales y leguminosas.
• Lider capacitador de Controles Preventivos, BPM y HACCP en la industria de alimentos, certificado Ley FSMA- USDA.
• Especialista en la producción de alimentos Balanceado, manejo y acondicionamiento de Semillas convencionales y Genéticamente modificadas.
• Consultor Internacional, y expositor en múltiples congresos relacionados a Calidad y Manejo de Granos y Semillas. (FAO, USAID, PMA, Gobierno de Honduras, Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola, entre otros).
• Experiencia en negociación ventas y comercialización de productos, Diseño e instalación de plantas acondicionadoras de granos y semillas de granos básicos.
• Educador, con formación pedagógica por beca de la DSE en Alemania, en el área de producción agropecuaria.
• Profesor Asociado de la carrera de agroindustria de la Escuela Agrícola Panamericana, en las áreas temáticas de gestión de la calidad, y administración de la producción.
• Fortaleza en coordinar y dirigir grupos multidisciplinarios de alto desempeño, capacidad de trabajar bajo presión y enfocado en resultados.
• Docente de la carrera de agroindustria con responsabilidad completa de las clases de administración de la producción, Gestión de la calidad total dictada a estudiantes de tercero y cuarto año.
• Actual coordinador de la cadena de Granos y Semillas de Zamorano.
• Director técnico de acondicionamiento de semillas Transgénicas del Proyecto Bayer-Zamorano.